アイラ島のピートをたっぷりと炊き込んだフェノール値50ppmの麦芽を使用し、100％シェリー樽で熟成した年1回リリースの限定品です。 キルホーマンで使用される熟成樽の80％はバーボンバレルで、シェリー樽熟成の生産量が少な […]
投稿者: Inose
オロロソシェリーバットで追熟した9年熟成です。オロロソシェリーはフロールの形成が無く、ワインが空気と触れながら熟成が進むため色合いが濃く、芳醇で複雑な味わいをもったシェリーです。この樽で追熟することで、コーヒー豆やレーズ […]
フィノシェリーのホグスヘッドで追熟した9年熟成です。フィノシェリーは、フロールと呼ばれる産膜酵母の膜によってワインが酸化から守られるため、淡い色調ですっきりとした辛口のシェリーです。このシェリーの樽で追熟することで、煮込 […]
アモンティリャードシェリーのホグスヘッドで追熟した9年熟成です。アモンティリャードシェリーは、マンサニージャやフィノが酸化熟成したもので、琥珀のような色があり、フィノとオロロソの中間的な味わいのシェリーです。この樽で追熟 […]
洋ナシ、花梨、柑橘類の香りが穏やかに感じられる1本。味わいは、果実を連想させる甘味をキレよい酸味が下支えする形で、ワインに奥行きを与えています。余韻も穏やかにつづく、一年を通して楽しみたい、やや辛口タイプの白ワインです。
オールフレンドリーな汎用性の高いロゼワインです。さまざまなお料理のポテンシャルを引き出すマリアージュを是非お試しください。ほのかな色合いの日本的な淡いピンク色が特徴の山梨県産のドライでしっかりとした味わいの辛口ロゼ。
ナイアガラ主体のドライな辛口で、ジュースみたいなパッケージといい意味でギャップのある白ワイン。魚、鶏肉、豚肉、野菜どんな食材とも相性がよく、さっぱりとした味わいでお料理を選ばない心地よいワインです。氷を浮かべてかち割りワ […]
マスカットベリーAを主体に、数種類の品種をブレンド。果実味を感じつつ飲み口はさっぱり甘くないライトな赤ワインです。ベリーやキャンディの香りがなじみ深く、お醤油やみりんなどを使った家庭料理に優しく寄り添います。冷やすとほん […]
見た目からも涼しさが感じられる暑い時期の癒しの一本。落ち着きのある吟醸香とシャープでキレのある風味。キリッと冷やして飲んでいただきたいお酒です。
見た目からも涼しさが感じられる暑い時期の癒しの一本。落ち着きのある吟醸香とシャープでキレのある風味。キリッと冷やして飲んでいただきたいお酒です。
伊佐須美神社にほど近い白井酒造の醸す人気の銘柄。濃厚な甘みがありながら、やや辛口でスッキリした純米吟醸うすにごりの生酒です。
Cashmereホップのみを使用してダブルドライホッピングを施したOat Cream IPA。砂糖漬けのストーンフルーツやレモンを想わせる爽快かつジューシーなフレーバーが感じられる。クリーミーなマウスフィールと共に口内い […]
モサ?イク、モトゥエカ、チヌークと王道の人気ホップをたっぷり使用したDDHヘイジーインペリアルIPA。マンコ?ー、フ?ルーヘ?リー、レモンライム、甘い松の香り。 ■お一人様1本まで
ニュージーランド産のホップのみを使用したヘイジーIPA。白みがかったヘイズの見た目そのままに、最初から最後まで優しい口当たり。イチジクやドライフルーツ、マスクメロン、バブルガムを感じるアロマとフレーバー。
厳選されたシトラ、アマリロを使ったDDHヘイジーIPA。ライチ、グレープフルーツ、オレンジマーマレード、トロピカルフルーツのアロマ満載のニゴニゴジューシー！ ■お一人様1本まで
トリリウムのフラッグシップIPA。Galaxyホップの特徴的な香りを強調させていて、アロマは弾けるような松の木、柑橘の皮、メロンやパイナップル。桃、マンダリンオレンジ、トロピカルフルーツのはっきりとした味わいに適度な苦み […]
みんな大好きモザイクホップをフューチャーしたIPA。グレープフルーツ、アーシーな松、マンゴーを思わせる香り。味わいは針葉樹、ダンク感、トロピカルフルーツ、メロン、ピーチ。
夏季に楽しむために醸造された、華やかスッキリなペールエール。アロマは芳醇なパイナップル、グレープフルーツの薄皮、そして木の幹を思わせます。口に含むと柑橘の皮、ぶどうジャム、レモンのような印象としっかりと続く苦味の余韻。
CitraとColumbusホップの芳香と風味を豊富に持ちながら、新鮮な柑橘類、トロピカルフルーツ、ピーチ。口に運ぶとパイナップルやマンゴーを思わせる大胆な風味に、もぎ立ての柑橘、新鮮な松の葉、そしてダンクなニュアンスが […]
コネティカット州にあるTrilliumの農場のご近所さん、Fox Farm Breweryとの初コラボビール。地元のモルト企業2社の麦芽を使い醸造し、仕上げにモツエカホップを使い軽くドライホッピングしています。ドライで張 […]