純米酒のもろみを、目の粗い網で粗ろ過した後、ミキサーで細かくすりつぶして瓶詰めし、瓶燗による丁寧な火入れを行います。”絹のようになめらかでクルーミーな舌触り”は蔵元の手間を惜しまない、気持ちを込めた作業から生まれます。